Ресторан

Слово «ресторан» происходит от французского начала «restaurer», что в прямом переводе обозначает понятие восстановить, крепить. Другими словами, ресторан это заведение, в котором предлагается уже готовая к употреблению еда и напитки по заказу посетителя этого заведения. Среди всего разнообразия этих заведений имеется большое разнообразие в зависимости от архитектурного оформления, внутреннего интерьера и в соответствии с предлагаемыми видам кухни.
Очень часто можно встретить такое, что рестораны находятся в распоряжении более крупных заведений. Примером этого служат гостиницы, в которых услуги по предоставлению питания предоставляются рестораном для удобства при проживания в гостиницах клиентов и, в то же время для увеличения прямого дохода гостиницы в целом.
Начальником такого заведения общественного питания является ресторатор. Эта профессия имеет сходное название с самим заведением ввиду того, что эти оба слова происходят от французского слова «restaurer», что имеет тот же смысл на русском языке, как кормить.
Первые рестораны появились в тринадцатом  веке в китайской провинции Ханчжоу, которая являлась культурным и политическим центром Великой Поднебесной во время правления династии Сун. Эта провинция отличалась от остальных тем, что она насчитывала более одного миллиона человек населения, имела высокоразвитую культуру и бумажные деньги.
Скорее всего появление ресторанов обязано своим началом чайным домикам и тавернам, которые ввиду большой конкуренции старались во всем угодить путешествующим.

Что касается стран Запада, то тут имевшие место быть трактиры и таверны, хотя и были известны с давних пор, предназначались в основном для путников, и редко местные жители питались в них.
Только под конец восемнадцатого века стали появляться  рестораны, основной задачей которых стало приготовление пищи и подача блюд, которые выбирал посетитель заведения. По данным Книги рекордов Гиннесса, одним из самых старых на сегодняшний день заведений общественного питания такого типа является ресторан с названием  Собрино-де-Ботин, находящийся в испанском Мадриде. Этот ресторан был открыт в 1725 году.
А вот называться «рестораном» такие заведения начали несколько позднее, в 1765 году. Первый официальный ресторан открыл коренной житель Парижа, продававший супы. Имя этого человека было Буланже.
А вот ресторан, имевший привычный для нас вид, в котором посетители сидят за отдельными столами и заказывают понравившиеся им блюда также впервые появился во Франции. Назывался он Гран-Таверн-де-Лондр. Открыл это заведение господин Бовилье в 1782 году.
В России первый ресторан появился в Москве. Основателями его были архитекторы   Гедике Вебер, построившие свой проект в 1873 году. Ресторан получил название «Славянский базар». Основное отличие его от трактиров было в том, что в нем работали не половые, а официанты. Отличие половых от официантов в специальной одежде, включающей в себя фраки и белые рубашки с белыми перчатками.

Именно с этого ресторана пошли другие рестораны, открываемые не только в России, но и эмигрантами в других странах, например в Израиле.